Ingredientes:
- 4 tazas de frejoles cocidos (frejol canario)
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 Ají verde picado (mejor molido)
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- Aceite para freír
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Poner en una sartén la cebolla con el ají y los ajos chancados, y lo dejamos freír hasta que la cebolla este transparente.
Cuando esto ya esté listo agregamos el arroz y lo freímos luego agregamos los frejoles y mezclamos y seguimos con la fritura hasta que quede como una tortilla.
Dejamos que dore por ambos lados. No se olviden de la salsa de cebolla, que a la vez le da un toque muy especial a este plato.
Este plato puede acompañar a un bistec o huevo frito etc.
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