martes, 17 de marzo de 2015

Receta Fácil Y Rica : Quiche De Cebolla






















INGREDIENTES:
  • 1 kg de cebollas,
  • 6 huevos,
  • 4 lonchas de jamón en dados,
  • 1 cucharada de harina,  
  • 100 ml de aceite de oliva,
  • 2 cucharadas de leche,  200 ml de nata líquida,
  • 1 cucharada de tomillo picado,
  • pimienta,
  • sal.
Para la masa :

300 g de harina150 g de mantequilla,  
2 cucharadas de agua.

PREPARACION:

Para la masa:
En  la harina tamizada hacer un hueco en el centro y echar la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados y la sal. Trabajar con la punta de los dedos hasta que adquiera textura de arena. Agregar el agua poco a poco y amasar para obtener una masa uniforme. Formar una bola, tapar con film transparente y mantener en la nevera 30 minutos.

Pelar y cortar en aros las cebollas. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y rehogar el jamón. Calentar el resto del aceite y rehogar las cebollas sin que cojan color. Salpimentar.

Forrar con la masa un molde de tartaleta de unos 24 cm. Pinchar el fondo con un tenedor y dejar en el congelador 10 min. Sacarlo, cubrir el fondo con una hoja de papel de aluminio y ponerle unos pesitos encima. Cocerlo en el horno pre-calentado a 200 °C 15 min.

Batir los huevos; agregar la nata, la leche y la harina; mezclar bien. Incorporar las cebollas, el beicon y las hierbas aromáticas; mezclar. Salpimentar al gusto. Rellenar el molde y cocer en el horno a 180 °C 15-20 min, hasta que cuaje. Espolvorear con tomillo picado

(Tomado de Prensas Escrita.com)
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lunes, 16 de marzo de 2015

Bizcocho De Naranja Muy Facil De Hacer



INGREDIENTES:
  • 1 naranja de jugo de cáscara delgada
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 copita pequeña de aceite de cocina
PREPARACION:

Lavar la naranja bien y si tiene pepas quitárselas. Esa naranja que debe tener la cáscara delgada  cortarla en trocitos pequeños. Meterla en la licuadora junto con los 3 huevos el azúcar y el aceite. Licuar bien. Esta mezcla ponerla en un recipiente. Allí agregar la harina cernida junto con la levadura que se hace agregando esto  a la preparación  sobre una coladera y moviendo hasta que caiga toda la harina. Aparte pasar una pincelada de aceite en un molde no muy grande luego esparcir un poquito de harina que unte el molde  allí poner la mezcla y meterla al  horno (precalentado) por 40 minutos. y ya está. ¿Es fácil verdad?.
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domingo, 15 de marzo de 2015

Receta De Enrollado De Pollo Con Piña Muy Fácil.



INGREDIENTES:
  • 4 filetes de pollo
  • 4 lonjas de tocino ahumado
  • 4 lonjas de jamón
  • 4 lonjas de queso al gusto, preferible  el emmenthal
  • 2 rodajas de piña
  • Miel
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite
PREPARACION:

Coger un filete de pollo, se salpimienta por ambos lados, encima se extiende una lonja de jamón cocido y encima una lonja de queso.


Luego lo volteamos para que el queso quede debajo y luego cubrimos el filete de pollo con las lonjas de tocino. 

Si queremos cortamos un poco los bordes para que quede un rectángulo perfecto pero no es imprescindible.

Luego lo enrollamos quedando las lonjas de tocino visibles por su parte exterior. Para que no se desarme el enrollado se le pasan palillos pero que no sobresalgan demasiado.

El siguiente paso es poner en una sartén el aceite y  darle una pequeña fritura para que el tocino se dore. Mientras tanto prendemos el horno a 180 grados y luego ponemos los  rollitos en el horno.

Cuando ya están listos los rollitos usamos la misma sartén para freír la piña, las doramos al gusto.

Finalmente emplatamos, colocamos los rollitos a nuestro gusto, previamente le hemos retirado los palitos, los podemos colocar enteros o los podemos cortar en rodajas, entre las rodajas de piña o estas encima es decir a tu gusto y luego por encima se esparce la miel.
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sábado, 14 de marzo de 2015

Receta De Torta De Queso Deliciosa Y Muy Fácil



INGREDIENTES:
  • 100 gramos de queso fresco
  • 125 grs- de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 huevos
PREPARACION:

Mezclar en un tazón el queso fresco con el azúcar, tres cucharadas de harina y 3 huevos batidos.Luego una bien hasta que se forme una pasta homogénea. Enmantequille un molde apropiado y vierta en él la ,mezcla. Cocine en horno mediano hasta que se dore. Sírvalo caliente y adórnelo con unas fresas. 
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viernes, 13 de marzo de 2015

Receta Fácil: Omelete De Champignones



INGREDIENTES:
  • Para 4 tortillas:
  • 8 huevos
  • 300 g de champiñones de su elección
  • 2 dientes de ajo
  • unas ramitas de cebollino
  • cuantas ramitas de perejil
  • mantequilla
  • sal y pimienta
PREPARACION:

Preparar los champiñones.  pasarlos bajo el chorro de agua, secarlos y cortarlos en trozos. Derrita un poco de mantequilla y sofría el ajo picado durante 2 minutos. Añadir los champiñones y dejar cocer durante unos 3 minutos, añadir el perejil lavado.

Batir 2 huevos con un tenedor durante unos segundos (cuando deje de espuma). Añadir el detalle cebollino, sal y pimienta.

Derrita un poco de mantequilla en una cacerola pequeña y verter los huevos. Con un tenedor, aproximar los bordes de líquido hacia el centro sin tocar el fondo de la sartén para que la tortilla se empieza a formar. Agregue un poco de setas en el centro de la sartén. Cuando la tortilla empieza a tomar buena, doble la parte superior de la tortilla hacia el centro, y hacer lo mismo con la parte inferior. Gire a la tortilla y dejar cocer hasta que la conveniencia.

Servir caliente con una ensalada verde, y cubrir la tortilla con champiñones.
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jueves, 12 de marzo de 2015

Rollos De Pavo Sobre Verdura De Cebolla



ROLLOS DE PAVO SOBRE VERDURA DE CEBOLLA

La carne de pavo es tierna y magra.

INGREDIENTES:
  • 8 filetes de pavo (congelados o frescos)
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Sal, sazonador
  • 2 cucharitas de romero
  • pimienta
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas
  • 4 manzanas blandas
  • 1 cucharita de mantequilla,
  • 1/2 taza de vino blanco
PREPARACION:

Lavar los pimientos, sacar las pepitas y cortar los pimientos en tiras a  lo largo. Cocinar los pimientos 5 minutos en poca agua con sal. Macerar los filetes dejándolos bien planos, espolvorearlos con sazonador y guarnecerlos con las  tiras de  pimientos escurridos. Enrollar los filetes atarlos con hilo y pasarlos por el romero y pimienta. Freír los rollitos de pavo en aceite caliente durante 8 min. a fuego moderado.


Verdura: pelar las cebollas y manzanas. Cortar las cebollas en tiras. Partir las manzanas, sacar el corazón y cortarlas en rajas. Calentar la mantequilla añadir las cebollas y rehogarlas tapadas durante 5 minutos. Añadir la sal, vino y manzanas  y dejar todo 7 minutos más al fuego. Condimentar con pimienta. Partir  los rollitos de pavo y aderezarlos



Acompañamiento: Sabroso chucrut crudo:

Ahuecar el contenido de una lata de chucrut con un tenedor. Cortar 75 gr. de jamón dulce (cocido) en cuadritos y unir al chucrut. Condimentar el chucrut con comino y zumo de uva. Aderezar la ensalada sobre hojas de lechuga lavadas y escurridas. 
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miércoles, 11 de marzo de 2015

Recetas Para Estar Esbeltas Y Tener Gran Aceptación



¿Desea usted perder algún kilo demás? Muy sencillo con estas 4 recetas de comidas "esbeltas" podrá usted conseguirlo. Aún si usted ejerce alguna profesión, no será ningún inconveniente. Las comidas se preparan en casa y se llevan al lugar de trabajo.

RECETA nº 1.-
INGREDIENTES:

  • 1/2 taza de arroz
  • 1/2 pimiento cortado en cuadritos
  • 1/4 de pechuga de pollo hervida cortada en cuadritos
  • 1/2 apio cortado en tiras
  • 1/2 frasco de yogurt descremado
  • 1 cucharita de curry
  • Sal pimienta, sazonador
  • Rodajas de naranja
  • uvas negras
Preparación:
Hervir el arroz y mezclar con todos los demás ingredientes. Este plato tiene aprox. 380 calorías

RECETA Nº 2
Ingredientes:

  • 100 grs. de requesón descremado
  • 1/4 de cebolla rallada
  • comino molido, pimienta y sazonador
  • 5 grs. de jamón cortado en cuadritos
  • rajas de tomate y de manzana
  • y una rebanada de pan

Preparación:
Presentar la preparación similar a la foto Nº 2. Aprox. 400 calorías.

RECETA Nº 3
Ingredientes:

  • 100 grs. de requeson descremado
  • 1 cucharita de puré de tomate
  • 1 pellizco de pimentón
  • sal.
  • 1 huevo duro
  • 100 grs- de carne de pollo herbvido
  • 3 tallo de apio
  • 2 rebanadas de pan.

Preparación:
Condimentar el requesón y mezclarlo con el puré de tomate, paprika o pimentón y sal. Aderezar el requesón con rodajas de  huevo duro el pollo y el apio troceado. Servir con 2 rebanadas de pan.. Aprox. 390 calorías.

RECETA Nº 4
Ingredientes:
  • 2 rebanadas de pan
  • un poco  de margarina
  • 2-3 lonjas de jamón
  • 2 cucharadas de queso fresco
  • rábanos lavados

Preparación:
Untar los panes con margarina y guarnecer con 2-3 lonjas delgadísimas de jamón. Servir con 2 cucharadas de queso fresco y rábanos lavados.
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martes, 10 de marzo de 2015

Ricos Espárragos Con Champiñones



ESPARRAGOS CON CHAMPIÑONES
(para 4 personas)

INGREDIENTES:
  • 1 kilo y medio de espárragos
  • sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 1/4 de lata de champiñones en conserva
  • 2 cucharadas de margarina o mantequilla
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de migas de pan
  • 2 huevos
PREPARACION:

Se quita la piel de los espárragos muy finamente, metiéndolos en agua salada en ebullición, agregando una pizca de azúcar y guisándolos a punto durante unos 3 minutos.. Se los adereza. Los champiñones  se dejan escurrir, se calientan bien en la manteca, se echa poca sal, y se aderezan con los espárragos. Encima se esparce perejil picado. Las migas de pan se doran en el resto de la manteca, se echan sobre los espárragos y se adorna con huevo duro, Como complemento se puede poner jamón serrano o tortilla. 
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lunes, 9 de marzo de 2015

Comida Internacional:Menestra De Espárragos Con Jamón Dulce



INGREDIENTES:
  • 1 kilo y medio de espárragos,
  • sal, una pizca de azúcar
  • 1/8 de litro de leche
  • 2 sobres para salsa clara
  • nuez moscada,
  • 1 cucharada de  mantequilla o margarina
  • 250 grs. de jamón dulce
  • puré de patatas
  • 1/4 de litro de agua,
  • 1/4 de litro de leche
  • queso rallado.
PREPARACION:

Los espárragos se pelan, se cortan en piezas de 4 cms. de largo cada uno. Se meten en 3/4 de litro de agua con sal para hervirlos, guisándolos lentamente a punto durante unos 30 minutos, previamente agregar una pizca de azúcar, luego la leche fria se diluye con los polvos para la salsa agregándolos poco a poco y removiendo el caldo de espárragos., y dejando cocer una vez mas brevemente. Se agrega la nuez moscada, la mantequilla, el jamón cortado en cubitos. Se hace un puré de patatas con  con 3/4 de  litro de agua, leche y esparciendo encima un poco de queso rallado y gratinándolo 3 minutos.Se agrega finalmente la menestra de espárragos. Se adorna con perejil picado.
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domingo, 8 de marzo de 2015

Receta Internacional: Estofado De Brazuelo De Ternera



ESTOFADO DE BRAZUELO DE TERNERA

INGREDIENTES:
  • 1 brazuelo  de ternera de 1 kilo aprox.
  • sal, pimienta molida, basilicón
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de nata agria.
PREPARACION:

La carne se frota con sal, pimienta y basilicón. Dentro  de un puchero se calienta bien la manteca, y se asa dentro el brazuelo en todos lados hasta quedar dorado. Se pela la cebolla y la zanahoria y se incorporan en pedacitos y se agregan a la carne para que se asen también.Se agrega el puré de tomate, vino blanco, así  se deja estofar la carne dentro del puchero tapado y durante 1 hora y media aproximadamente.La salsa debe ser muy escasa y a ser necesario se añade un poco de agua caliente. Se adereza  la carne, la salsa se pasa por el cedazo, cociéndola con la nata hasta el punto de hervir. Aparte se sirven arvejas verdes, tomates asados a la parrilla y papas cocidas en agua con sal. 
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