Beterraga rellena de brócoli a la mayonesa

INGREDIENTES (para dos personas)

2 beterragas

un pedazo de brócoli

gotas de limón

mayonesa

PREPARACION

Sancochar las beterragas con cáscara hasta que estén tiernas. Pelarlas. Con un cuchillo hacer una cavidad y ese pedazo cortarlo en trozos pequeños. Sancochar ligeramente por unos minutos nada mas el brócoli con un poquito de sal. Cortarlo luego en pedacitos pequeños y mezclarlo con los trocitos picados de beterrada. Poner unas gotas de limon y mezclar todo con mayonesa. Rellenar las beterragas con ésto. Ver foto.

Guiso de pallares

INGREDIENTES

1/2 kilo de pallares

1 cebolla

1 tomate grande

2 ajos

aceite

orégano

sal

PREPARACION:

Remojar los pallares desde el dia anterior en agua fria.

Escurrirlos y lavarlos bien. Ponerlos en una olla con agua que los cubra un dedo por encima y dejarlos hervir unos 20 minutos. Aparte hacer un aderezo con la cebolla bien picada, los ajos , y orégano y cuando este listo ponerlo sobre los palllares que sigan hirviendo otros 2o minutos, hasta que estén cocidos, poner sal. Servir en un plato con arroz y acompañar con un huevo frito.