INGREDIENTES
Merluza o cualquier otro pescado
2 dientes de ajo
caldo de pescado (un vaso)
ó un vaso de agua y un cubito de pescado
harina en cantidad necesaria
aceite de oliva
Adicional: Huevos, guisantes (arvejas)
champignones etc.)
PREPARACION:
En un plato poner una cantidad suficiente de harina y enharinar bien los trozos de pescado.
Calentar aceite de oliva en una sarten y poner allí los trozos de pescado y freirlos de un lado y otro (con cuidado) esto no debe durar mas de 5 minutos. Sacar los pescados y ponerlos en un plato y en ese aceite poner alli los ajos y el perejil picado freirlos un poquito y poner alli el vaso de agua o caldo de pescado. Enseguida colocar los filetes de pescado y entre ellos trocear medio cubito de pescado,y con una cuchara irles poniendo encima el caldo con el perejil, bajar el fuego y cocinar unos minutos. Al servir poner pedazos de huevo duro, o guisantes.
