Rollos De Pavo Sobre Verdura De Cebolla

ROLLOS DE PAVO SOBRE VERDURA DE CEBOLLA

La carne de pavo es tierna y magra.

INGREDIENTES:

• 8 filetes de pavo (congelados o frescos)
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• Sal, sazonador
• 2 cucharitas de romero
• pimienta
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cebollas
• 4 manzanas blandas
• 1 cucharita de mantequilla,
• 1/2 taza de vino blanco

PREPARACION:

Lavar los pimientos, sacar las pepitas y cortar los pimientos en tiras a  lo largo. Cocinar los pimientos 5 minutos en poca agua con sal. Macerar los filetes dejándolos bien planos, espolvorearlos con sazonador y guarnecerlos con las  tiras de  pimientos escurridos. Enrollar los filetes atarlos con hilo y pasarlos por el romero y pimienta. Freír los rollitos de pavo en aceite caliente durante 8 min. a fuego moderado.

Verdura: pelar las cebollas y manzanas. Cortar las cebollas en tiras. Partir las manzanas, sacar el corazón y cortarlas en rajas. Calentar la mantequilla añadir las cebollas y rehogarlas tapadas durante 5 minutos. Añadir la sal, vino y manzanas  y dejar todo 7 minutos más al fuego. Condimentar con pimienta. Partir  los rollitos de pavo y aderezarlos

Acompañamiento: Sabroso chucrut crudo:

Ahuecar el contenido de una lata de chucrut con un tenedor. Cortar 75 gr. de jamón dulce (cocido) en cuadritos y unir al chucrut. Condimentar el chucrut con comino y zumo de uva. Aderezar la ensalada sobre hojas de lechuga lavadas y escurridas.