Chupe de ollucos caseros

INGREDIENTES

1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 diente de ajo, molido
- 1 cucharada de ají panca molido
- 6 tazas de agua
- 1 cubito de concentrado de carne
- 1 taza de habas peladas
- 2 huevos
- 1/4 de taza de leche
- 125 g (4 oz) de queso fresco, desmenuzado o finamente picado
- 1 cucharada de culantro, picado
- 1 cucharada de perejil, picado
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- 1/2 k (1 lb 2 oz) de ollucos, cortados a la juliana o rallados
- 4 papas chicas, peladas y en trozos
PREPARACIÓN:

Calentar el aceite en una olla y freir la cebolla con los ajos, el orégano y el ají hasta que esté cocido. Incorporar el agua, sal, el cubito concentrado y llevar a hervir.

Añadir los ollucos, las papas y las habas. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento hasta que este cocido. Agregar el queso y los huevos, previamente mezclados. Mover bien.

Apagar el fuego y agregar la leche, el culantro y el perejil. Sazonar al gusto.

Ricas torrejas de yuca caseras

Ingredientes (Para dos personas)

200 grs. de yuca
50 grs. de queso fresco
1 huevo
1 cucharita de mantequilla
sal al gusto
1 piuzca de azúcar


Preparación:

Rayar la yuca finamente, mezclarla con  el huevo, el queso molido con el tenedor, y los demas ingredientes,mezclar bien. Poner en una sarten un minimo de aceite  y poner por cucharas la mezcla de la yuca,tapar y freir a fuego muy bajo unos 8 minutos  despues voltearlas y que doren por el otro lado unos 7 minutos mas. Servir calientes. Rince 4 torrejas. Si se quiere mas cantidas doblar la ración.

Manera sencilla de preparar con tus propias manos pasta para lasagnas, tallarines etc.

Ingredientes:

1 kilo de harina

8 huevos

Agua en cantidad necesaria

Preparación:

Haz un volcán con la harina y ve añadiendo en el centro los huevos uno a uno, mezclando con la harina con la ayuda de un tenedor.
Amasa hasta que quede una masa lisa y, si es necesario, añade un poco de agua.
Dejar reposar la masa tapada con un paño húmedo durante unos 15 minutos.

Estirar la masa con una máquina adecuada para ello o, si no se tiene, con un rodillo.
Una vez lisa, córtala del modo que más te apetezca en función de la receta que vayas a preparar con ella (espaguetis, raviolis, etc). En las tiendas especializadas encontrarás utensilios necesarios para efectuar distintos tipos de corte.

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Fuente: Hola .com

Modo de preparar una pizza sencilla

Ingredientes:
1 taza de harina preparada
1/3 de taza de sémola
1/3 taza de leche
30 grs. de manteca derretida
2 cucharadas de aceite
salsa de tomate
rodajas de mozzarella
orégano

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezclar en un tazón el harina con la sémola sal y pimienta al gusto. Formar una masa con la leche, la manteca derretida y el aceite (muy importante es respetar las proporciones), estirarla en una pizzera de teflón o vidrio. Cocinarla 10 min. a temperatura media, retirarla, cubrir con salsa de tomate, rodajas de mozzarella, aceitunas, sal, pimienta, orégano, y volver al horno hasta que el queso se derrita. Servir caliente o fría.