Receta atractiva para niños:Buñuelos de papas y queso

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- puré de papas
- queso rallado
- pan rallado
- aceite de oliva
- sal
- papas fritas para acompañar


PREPARACION:

Preparar juntos el puré de papas siguiendo las instrucciones del fabricante, o sino preparar un puré de papa al natural. Despues, batir los huevos, añadir una pizca de sal y agregar, poco a poco, el puré de papas y el queso rallado hasta que la masa sea consistente. Amasar las bolitas —esto les encanta a los niños— y rebozarlas en el pan rallado. Freír los buñuelitos en aceite caliente. Sácarlos y déjarlos sobre un papel absorbente para que suelten la grasa.

Via: micasarevista.com

Menú light: Tostadas con espárragos (310 calorías)

INGREDIENTES:
- 1 manojo de espárragos trigueros
- cuatro rodajas de pan integral
- 8 huevos
- un chorrito de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso light rallado
- pimienta y sal.

PREPARACION:

Cocine los espárragos en agua con sal por 10 minutos. Retire y córtelos en trozos. En una sartén, caliente el aceite. Añada los espárragos y saltee. Batir los huevos con el queso rallado, agregar la mezcla a la sartén y salpimentar. Servir el revuelto sobre el pan tostado. Si se quiere, decorar con unas lascas de queso light.

Via: Micasarevista.com

Alitas de pollo con jengibre y ajos

Ingredientes:

- 1 Kg. de alas de pollo ,

- 1/4 de taza de salsa de soja ,

- 2 cucharaditas de jengibre molido (kion),

- 3 cucharadas de azúcar moreno ,

- 1 cucharadita de ajo en polvo ,

- 1 naranja ,

- sal

Preparación:

En un recipiente para horno, mezclar la salsa de soja, el jengibre, el azúcar y el ajo en polvo.

En un recipiente para horno, mezclar la salsa de soja, el jengibre, el azúcar y el ajo en polvo. Colocar las alas de pollo en el recipiente, de forma que la mezcla las cubra. Dejar reposar durante 2 horas.Precalentar el horno a 180 ºC. Salar las alas y meter el recipiente en el horno durante 1 hora. Servir las alas adornadas con rodajas de naranja.

Tomado de: Mujer.es

Tomates rellenos

Ingredientes:

3 tomates grandes y maduros

3 huevos

sal

Rebanadas de pan

Preparación:

Se toman tres tomates grandes y maduros, se les quita la parte superior y se vacían. Se echa un huevo dentro de cada uno y se meten en una cacerola de barro, untada de aceite, que se introduce en el horno hasta que los huevos hayan cuajado. Se sirven los tomates sobre rebanadas de pan frito.

Receta: Soufle de Brocoli

Ingredientes: (4 personas)

1 brocoli pequeño

2 huevos

1 cuchara de harina

1 cuchara de mantequilla

1/4 taza de leche

2 cucharas de queso parmesano

sal

pan rallado

Preparación:

Cocinar el brócoli unos 4 minutos si es al vapor mejor. Cuando este listo cortarlo en trozos pequeños. En una olla preparar la salsa bechamel con la harina la mantequilla la leche y la sal.

Esto mezclarlo con el brocoli, poner 2 cucharas de queso parmesano, probar la sal. Aparte batir los dos huevos, primero las claras y cuando esten espumosas agregar las yemas, esto mezclarlo con lo anterior.

Poner en un molde la mezcla encima rocear el pan rallado y meter al horno medio durante 8 munutos.

Pastel vegetariano de alcachofas

Ingredientes:

4 alcachofas

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo

1/2 taza de cebolla picada

3 huevos

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharita de albahaca

150 gramos de queso rallado

1/4 taza de leche de soja

sal y pimienta negra

pan rallado

Preparación:

Poner aceite en una sarten y freir la cebolla y el ajo a fuego medio.

Las alcachofas se cocinan a vapor y se cortan en trozos. En un bowl batir los huevos añadir la cebolla y ajos y los demas ingredientes menos el pan rallado, mover bien. En una fuente poner una capa de pan rallado y mitad del queso parmesano luego la mezcla de las alcachofas otra capa encima de pan rallado y queso parmesano. Poner al horno de 180º entre 5 y 10 minutos hasta que esté dorado.