Aji de pollo

Ingredientes: (para 4 personas)

1 pechuga de pollo (completa)

1 cebolla picada

2 ajies verdes

1 1/2 panes

3 dientes de ajo

1 lata pequeña de leche evaporada

3 pecanas

queso parmesano rallado

pimienta, comino, sal

1 ramita pequeña de apio y poro para hervir la pechuga

Huevos duros (dos)

Papas sancochadas

Aceitunas de botija

Preparación

Poner agua en una olla y alli poner una ramita de apio y poro(muy pequeño) sal y la pechuga con su hueso y dejar que cocine.

Remojar el pan en un poco de agua despues escurrir el líquido. Cuando esté listo el pollo deshilacharlo muy finamente.En una sarten poner un poco de aceite y freir la cebolla y el ajo,

añadir el aji licuado, pimienta comino sal y que fria un poco luego añadir el pan, agregar el pollo deshilachado, las pecanas molidas, un poco de caldo donde cocinó la pechuga ir moviendo, agregar la leche, queso parmesano, que cocine un rato mas y servir sobre las papas cortadas por la mitad, se acompaña con huevo duro, aceitunas de botija y arroz blanco.

Locro de zapallo

1 kilo de zapallo

● 3 papas (patatas) medianas, peladas

● 2 choclos (mazorca de maíz tierno)

● 1/2 kilo de arvejas (guisantes)

● 1 cebolla, mediana, cortada muy fina

● 3 ajos molidos o picados finito

● 3 cucharadas de aceite de oliva

● 1 cucharadita de ají molido

● 1 cucharada de perejil picado

● 100 cc. de leche evaporada

● 200 grs. de queso fresco

● sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla con tapa, poner el aceite y cuando caliente añadirle la cebolla. Cuando ésta se ponga transparente, agregarle los ajos, remover y dejar que se frian a fuego bajo. Mientras se pela el zapallo y se pica en cubos pequeños, añadirlo a la olla y tapar y dejar que se deshaga el zapallo. Pelar las papas y cortarlas en cuatro, los choclos cortarlos en rodajas de 2-3 cms. Agregarle a la olla las papas, los choclos, las arvejas, volver a tapar. Cuando todo esté cocido, salpimentar, mezclar bien y ponerle el queso desmenuzado, mezclar bien y añadirle el aji molido, el perejil y la leche. Mezclar bien y servir con arroz.

Sandwich de pavita con mostaza

Ingredientes:

8 rebanadas de pan
100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de mostaza
8 lonchas de fiambre de pavo

1 cucharita de miel (opcional)

Preparación
1.- Con un cuchillo afilado quitar los bordes a las rebanadas de pan. Ponerlas en una superficie lisa y aplastarlas con un rodillo. ( 4 min. )

2.- En un recipiente mezclar la mantequilla con la mostaza y una cucharadita de miel. ( 2 min. )3.- Extender la mantequilla sobre las rebanadas de pan, colocar encima las lonchas de fiambre y enrrollar. Cortar los extremos de los rollitos al bies y servir.

POSIBILIDAD: Si no nos gustan mezclar los sabores dulces con los salados, prescindiremos de la miel.

COMER SANO: El fiambre de pavo contiene muy pocas calorias por lo que es una buena alternativa en las dietas de adelgazamiento.

NOTA: Si preparas los rollitos de pan con antelacion, debes mantenerlos tapados con un paño humedo para que no se sequen.

Fuente: Elle.es

Receta de Papa rellena de atún

Ingredientes: (Para dos o tres personas)

l lata de atún light

4 papas medianas

1 1/1 cucharita de mayonesa light

1 cebolla pequeña picada

1 cucharita de culantro picado

1 pizca de sazonador

1 huevo duro cortado en 4

aceitunas

pasas

PREPARACION:

Cocinar las papas hasta que estén suaves, pelarlas y hacer un puré con el prensapapas, aparte poner en una sartén un poco de aceite de oliva y freir la cebolla ligeramente, allí añadir el atún escurrido, el sazonador, el culantro picado, las pasas, aceitunas, la mayonesa light, y el huevo duro.

Extender un trozo del puré de papa en la mano y hacer una cavidad para rellenarla con una cucharada del preparado de atún; despues cerrarla , redondeándola con la mano. Hacer varias papas. Luego poner en un plato un huevo ligeramente batido y otro plato con un poco de harina. Cada papa embadurnarla primero en la harina luego en el huevo, y freirlas . Servirlas junto con una salsa de cebollas y si se quiere acompañarla con un poco de arroz blanco.

TAGS: papa rellena de atún, gastronomía, comida, receta,dietas para adelgazar,