Receta: Soufle de Brocoli

Ingredientes: (4 personas)

1 brocoli pequeño

2 huevos

1 cuchara de harina

1 cuchara de mantequilla

1/4 taza de leche

2 cucharas de queso parmesano

sal

pan rallado

Preparación:

Cocinar el brócoli unos 4 minutos si es al vapor mejor. Cuando este listo cortarlo en trozos pequeños. En una olla preparar la salsa bechamel con la harina la mantequilla la leche y la sal.

Esto mezclarlo con el brocoli, poner 2 cucharas de queso parmesano, probar la sal. Aparte batir los dos huevos, primero las claras y cuando esten espumosas agregar las yemas, esto mezclarlo con lo anterior.

Poner en un molde la mezcla encima rocear el pan rallado y meter al horno medio durante 8 munutos.