Menú light: Tostadas con espárragos (310 calorías)

INGREDIENTES:
- 1 manojo de espárragos trigueros
- cuatro rodajas de pan integral
- 8 huevos
- un chorrito de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso light rallado
- pimienta y sal.

PREPARACION:

Cocine los espárragos en agua con sal por 10 minutos. Retire y córtelos en trozos. En una sartén, caliente el aceite. Añada los espárragos y saltee. Batir los huevos con el queso rallado, agregar la mezcla a la sartén y salpimentar. Servir el revuelto sobre el pan tostado. Si se quiere, decorar con unas lascas de queso light.

Via: Micasarevista.com