Sopa de frejoles negros

INGREDIENTES: ( para 2 ó 3 personas)

3/4 taza de frejoles negros( remojados desde el dia anterior)

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

2 papas

pimienta

comino

orégano

sal

aceite

PREPARACION:

Botar el agua donde se remojó el frejol y enjuagar bien. Poner en una olla 4 tazas de agua y cocinar los frejoles hasta que esten semi cocidos. Aparte freir la cebolla con los ajos chancados, sal, pimienta, comino, orégano y cuando esté listo agregar junto con las papas en trozos a la olla de los frejoles que sigan cocinando a fuego bajo hasta que estén suaves . Servir.

Nota: si la preparación se hace en olla a presión cocinar todos los ingredientes juntos con un poco menos de agua.