Ajiaco de ollucos

Ajiaco de ollucos


Ingredientes:

1/4 kilo de ollucos

1 trozo pequeño de pollo

1 cebolla

3 dientes de ajo

un aji amarillo

perejil

sal y pimienta



Preparación:



El olluco se pica muy menudo, si se tiene procesador picarlo alli. En una sarten poner muy poquito aceite, alli freir la cebolla y la carne en trozos pequeños, agregar el aji molido, el ajo sal y pimienta , despues agregar el olluco y un poco de agua que cocine tapado unos 20minutos (moviendo de vez en cuando) poner perejil picado y si se quiere queso fresco desmenuzado. Servir con arroz



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