Solterito de palta para dos personas

(Esta receta, tambien la pueden comer los que subren de diabetes, trigliceridos, colesterol o los que quieren perder peso)

INGREDIENTES:

1/2 palta

1/2 cebolla

queso fresco light sin sal

1/2 choclo desgranado

1 tomate

vinagre,

aceite de oliva

pimienta

una pizca de sal

perejil picado

PREPARACION:

Cortar la cebolla en rodajas finas, y ponerla en un recipiente con el aceite (una cuchara), pizca de sal, pimienta y el perejil picado. Cortar la palta en trozos pequeños así como el tomate, el queso y desgranar el choclo (maiz) , mezclar todo con la cebolla y adornar con hojas de lechuga.