Seco de carne de soya (receta para personas diabeticas, con trigliceridos, colesterol o que quieran hacer dieta)

Seco de carne de soya

(Ingredientes para 2 personas)

2 medallones de carne de soya cortadas en 4

1 zanahoria pequeña

1 cebolla pequeña
3 ajos muy picados

1/2 taza de culantro (cilantro) licuado

con 1/2 taza de agua y un pedazo de aji bien lavado

1 pedazo de pimiento en tiras

1/2 taza de arvejas

1 tomate pequeño

pimienta y muy poquita sal

Preparación:

Pincelar una sarten de preferencia con aceite de oliva, calentar y sellar la carne de soya, quitar y alli poner la cebolla y los ajos luego el tomate que cocine un poco. Volver a poner la carne el licuado de culantro, las arvejas, la zanahoria picada, el pimiento, la pimienta y la pizca de sal

que cocine unos 20 minutos a fuego suave. Servir con muy poquito de arroz al costado )