Receta : Seco de carne de res

INGREDIENTES ( para 3 a 4 personas)

¼ de kilo de carne de res
1 cebolla
4 o 5 papas
1 diente de ajo
1 taza de culantro (cilantro)
½ ají amarillo
¼ de arvejas
Pimienta, comino, sal al gusto
Limón (Unas gotas)

PREPARACION

La carne se corta en trozos . Licuar el culantro con media taza de agua y el ají.
En una olla poner un poco de aceite y allí sellar la carne. Retirar. En ese aceite freír la cebolla picada y el ajo cuando esté cristalina volver a poner la carne junto con el culantro licuado, pimienta, comino, y sal que cocine unos 40 minutos a fuego lento. Mientras tanto, pelar las papas , cortarlas en trozos y añadirlas a la preparación junto con las arvejas. Dejar cocinar con unas gotas de limón siempre a fuego lento unos 20 minutos más. Servir con arroz graneado.