INGREDIENTES (para 4 personas)
3 ó 4 choclos (maíz)
50 grs. de manteca vegetal
1 cucharita de azucar
Un poquito de sal al gusto
queso fresco para el relleno
pancas de choclos.
PREPARACION:
Tener pancas lo mas enteras posibles y alguna de ellas cortar en tiras para que sirvan para atar las humitas.
Desgranar los choclos y licuar los granos que queden casi molidos. Vaciar en un recipiente.
Aparte en una sarten pequeña derretir la manteca vegetal, que se añade a la masa. Poner tambien el azúcar y la sal. Mover.
Tomar una panca y vaciar alli dos a 3 cucharadas de masa o calculando el tamaño que se quiera, poner un pedazo de queso y cerrar la humita doblando las pancas y atándolas.
En una olla poner en el fondo un poco de agua, pancas y encima las humitas que se cocinan en posición vertical unos 4o minutos mas o menos. Servir calientes.
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