Merluza al perejil

INGREDIENTES

Merluza o cualquier otro pescado

2 dientes de ajo

caldo de pescado (un vaso)

ó un vaso de agua y un cubito de pescado

harina en cantidad necesaria

aceite de oliva

Adicional: Huevos, guisantes (arvejas)

champignones etc.)

PREPARACION:

En un plato poner una cantidad suficiente de harina y enharinar bien los trozos de pescado.

Calentar aceite de oliva en una sarten y poner allí los trozos de pescado y freirlos de un lado y otro (con cuidado) esto no debe durar mas de 5 minutos. Sacar los pescados y ponerlos en un plato y en ese aceite poner alli los ajos y el perejil picado freirlos un poquito y poner alli el vaso de agua o caldo de pescado. Enseguida colocar los filetes de pescado y entre ellos trocear medio cubito de pescado,y con una cuchara irles poniendo encima el caldo con el perejil, bajar el fuego y cocinar unos minutos. Al servir poner pedazos de huevo duro, o guisantes.