Choclo de causa

INGREDIENTES



1 kilo de papa blanca

1 / 2 kilo de papa amarilla

4 Ajies frescos

1 lata de atún

1 palta

1 cebolla mediana

4 limones

sal y pimienta

Mayonesa

tomate

Lechuga

colorante verde



PREPARACION:

Sancochar las papas, pasarlas por el prensa-papas, Sazonar con sal, pimienta, limón, ají molido, aceite y mezclar con el atún.

Aparte Hacer un puré con la palta. Antes de preparar la causa, separar un poco de papa blanca bien amasada, para Formar las hojas del choclo y teñirla con tinte verde vegetal.

Formar el choclo en una fuente con el relleno de la palta en el centro, ponerle sus hojas hechas de la causa verde y luego con el decorador con boquilla de encaje Formar los granitos del choclo con la mayonesa.

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