Arroz delicioso

INGREDIENTES:

2 tazas de arroz
50 grs. de mantequilla o margarina
200 grs. de jamón picado
1 taza de pollo cocido y picado
1 lata de pimientos
50 grs. de queso rallado
4 huevos
2 huevos duros
4 choclos tiernos
1/2 kilo de arvejas
8 aceitunas

PREPARACION:

En 3 cucharadas de aceite, dorar 2 dientes de ajo, agregar el arroz lavado, el agua necesaria y la sal, dejar granear el arroz.

En la mantequilla dorar el jamón, agregar el pollo, los choclos cocidos, pimientos picados. En un tazón poner el arroz, añadir las arvejas cocidas, el queso rallado, mezclar bien todo, luego agregar el frito anterior, sal y los huevos ligeramente batidos.

Forrar un molde alargado, con papel manteca engrasado, llenar con el arroz, presionar un pooco y poner al horno caliente 10 minutos, al desmoldarlo quitar el papel con cuidado y decorar con discos de huevo duro, aceitunas, pimientos y hojitas de perejil.


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