1 1/2 de lomo de cerdo
200 grs.de mantequilla
2 cucharadas de azucar
1 vaso de vino blanco sauterne
sal
pimienta al gusto
100 grs. de tocino ahumado
PREPARACION
Poner el lomo en infusión con el vino y envolverlo con las tajadas de tocino, agregarle sal y pimienta al gusto y dejar reposar 1/2 hora envuelto en papel de luminio. Luego, llevarlo al horno durante 1/2 hora y retirarlo. Aparte derretir la mantequilla e incorporarla al lomo, luego ponerle el azúcar y llevar al horno nuevamente durante 20 minutos y retirarlo.
Se puede servir con puré de manzanas o de guindones
, año+nBlogalaxia:recetas, cerdo, chancho, navidad, año+nuevo, gastronomia, comida, cocina, gourmet, dietas Technorati:recetas, cerdo, chancho, navidaduevo, gastronomia, comida, cocina, gourmet, dietas agregaX:recetas, cerdo, chancho, navidad, año+nuevo, gastronomia, comida, cocina, gourmet, dietas
1 comentarios:
Creo que probare la esta receta esta semana. Acompañado con pure y una ensalada helada de tomates con albaca y aceite de oliva me imagino que debe ser inbatible!
Guia de Verduras
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