INGREDIENTES:
50 grs. de brócoli en ramitos (blanqueados)
300 grs. de ravioles (pequeños) de espinaca, cocidos, y escurridos
4 lonjas de tocino frito y picado
250 grs. de tomatitos cherry
125 grs. de pimiento rojo asado
3 chdas de albahaca fresca picada
3 chadas de pecanas picadas.
Aderezo:
1 diente de ajo chancado y picado
1 huevo batido ligeramente
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 chda. de vinagre
gotas de tabasco
pimienta negra, sal
1/4 taza de aceite de oliva
PREPARACION:
Ponga en una ensaladera el brócoli, los pimientos, tocino, ravioles, tomatitos, albahaca picada, almendras picadas.
Mezcle con cuidado para combinar los colores.
Licúe el ajo, queso, huevo, vinagre, salsa tabasco, sal y pimienta ir añadiendo lentamente el aceite,sirva sobre la ensalada y refrigere.
Puede acompañarse con pan francés tostado.
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