Quiche de puerros (poros)

Ingredientes:

3 puerros (poros)

150 gramos de beicon picado

2 potecitos de yogurt natural

2 huevos

queso parmesano

masa que se puede comprar preparada o:

prepararla:

2 tazas de harina

2 cucharitas de sal

100 gramos de margarina

1 huevo

Preparación:

Si no se ha comprado la masa hojaldre, prepararla y forrar un molde de pye y hacer unos agujeritos a la masa con un tenedor.

Masa: Mezclar la harina, la sal y la margarina con la ayuda de un tenedor hasta que esté granulada. Incorporar el huevo y formar una masa uniforme, llevar a refrigerar por 30 minutos. Extender y forrar un molde para pie, reservar.

Aparte cortar los puerros en forma de aros muy delgaditos y poner en la sarten con un poco de aceite, cocinar junto con el beicon unos 5 a 10 minutos. Luego poner la preparación en un recipiente y añadirle el yogurt natural, los huevos, y el queso parmesano. Mezclar y poner todo encima de la masa. Prepalentar el horno a 170 ó 190 grados, poner alli la quiche y cocinar durante 25 minutos. Queda muy rica.

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