Recetas para niños y adultos: Crema de zanahorias

Ingredientes:

500 grs. de zanahorias
500 ml. de caldo de carne instantáneo (1/2 litro)
250 ml. de leche (1/4 de litro)
175 grs. de nata líquida
pimienta negra recién molida
sal
2 cucharadas de perejil picado

PREPARACION

Lave las zanahorias, quitarles la piel, y cortarlas en dados grandes.
Llevar a ebullición 250 ml. de caldo y cocinar las zanahorias de 10 a 15 minutos hasta que estén tiernas. Tritularlas con el robot.
Vuelva a poner el puré en la cacerola. mezcle con el resto de caldo y lleve a ebullición.
Reserve una cucharada de nata líquida y ponga el resto enb la sopa. Sal pimiente.
Sirv a la sopa en el plato adornado con la nata líquida y el perejil.



FILETE DE CERDO CON PIMIENTO Y PASTA

250 grs. de espirales (pasta tricolor si es posible)
1 cucharada de aceite, sal
500 gramos de pimientos rojos y amarillos
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
pimentón
4 filetes de cerdo
2 cucharadas de aceite para la cocción
100 ml. de caldo de carne (instantáneo)
100 grs. de nata líquida espesa
1 cucharada de ketchup
1 cucharita de salsa de carne (instantánea.


PREPARACIÓN:

Ponga la pasta y el aceite en agua salada hirviendo y déjela cocer 10 minutos. Escurrir y mantener caliente.
Cortar los pimientos por la mitad, retirar las semillas. Lávelos y córtelos en tiras finas. Pele la cebolla y píquela.
Caliente dos cucharadas de aceite y sofría la cebolla. Incorpore el pimiento y fríalo también. Añada sal y pimentón y déjelo a fuego suave 10 minutos, cubierto. Si es preciso agregar un poco de agua.
Seque los filetes de cerdo, y fríalos de 4 a 5 minutos a cada lado en dos cucharadas de aceite muy caliente para que queden dorados.Sazónelos con sal y pimentón, retirar y mantenerlos calientes.
Desglase el jugo de la cocción con el caldo y la nata líquida. Mesclelo con el ketchup y espese la mezcla con la salsa instantánea. Rectifique la sal y el pimentón.
Coloque la pasta en una bandeja con el pimiento y la carne. Sirva la salsa aparte.



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