Espaguetis a la milanesa

Ingredientes:

350 grs. de espaguetis redondos
300 gramos de salchichas
1 cebolla mediana
400 grs. de tomate triturado
50 grs. de requesón
1 vaso de vino blanco
perejil y mejorana
aceite y sal

Preparación:

Pinchar las salchichas en varios puntos y freirlas en una sartén pintada de aceite, con la cebolla picada bien fina. Dejar 5 minutos y agregar el vino, el tomate y dos cucharadas de perejil lavado y picado.
Ponerle sal y cocinar 35 minutos (Si la salsa se seca añadirle un poco de agua caliente) Sacar del fuego la salsa, sacar las salchichas desmenuzarlas y reincorporarlas a la sartén.
Cocinar los espaguetis en abundante agua salada, y cuando esten al dente escurrirlos y colocarlos en una fuente de mesa. Vierta rápidamente la salsa preparada, agregar el requesón troceado muy fino, mezclar, espolvorear con un puñadito de mejorana lavada y se sirve de inmediato.



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