Dados de carne y verdura a la Suiza

INGREDIENTES

1 kg. de patatas
2 cebollas
500 grs. de ternera
250 grs. de champiñones
1 cucharita de zumo de limón
60 grs. de margarina
sal,
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
pimienta negra
150 ml. de agua muy caliente
150 grs. de nata líquida
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de cebollino

PREPARACION

Pele las patatas, lávelas y córtelas en dados pequeños.
Pele las cebollas y piquelas finas. Corte la carne de ternera en tiras finas.
Lave los champiñones, córtelos en láminas y rocíelos con el zumo de limón.
Derrita la margarina en una sartén grande,ponga los dados de patata y añada sal.
Cubra la sartén y cueza las patatas a fuego lentos unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Entre tanto, caliente 2 cucharadas de aceite y sofría la cebolla y los champiñones. Retire el sofrito de la sartén.
Pon ga 2 cucharadas mas de aceite en la sartén. Espolvoree la carne con harina y dórela a fuego vivo en el aceite bien caliente, unos 5 minutos. Añada la cebollsa y los champiñones. Salpim iente al gusto.
Agregue primero el agua muy caliente y después la nata líquida y mézclelo todo bien. Lleve a ebullición. Rectifique la sal y la pimienta y añada el perejil.
Coloque en una bandeja de servir las patatas la carne y la verdura, Espolvoree con perejil.
En una comida muy apropiada para niños y adultos.


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