Recetas de cocina

SOPA FLORENTINA

Ingredientes:
Caldo:

1/2 kilo de huesos
2 litros de agua
1 zanahoria
1 cebolla
1 pedazo de apio
1 cda. de sal.
Hervir todo por espacio de media hora y colar.

50 grs. de harina
40 grs. de queso parmesano
3 huevos
nuez moscada
1 taza de leche
50 grs. de mantequilla

Preparación:
Se mezcla en una vasija la harina el queso , sal y nuez moscada, los huevos y la leche formando una pasta no muy espesa y se vierte poco a poco en el caldo ya colado e hirviendo con la margarina. Cocinar por 10 minutos fuego lento. Servir.


POLLO CON QUESO

Ingredientes:
8 muslos de pollo
4 limonecs
100 grs. de queso edam
1 cubito de caldo de pollo
1/2 taza de leche evaporada
sal y pimienta

Preparación:
Poner al horno un pirex con los muslos de pollo sazonados con sal y pimienta y el jugo de los limones durante 1/2 hora a temperatura de 200º. Luego colocar el queso cubriendo el pollo. Aparte disolver el cubito sazonador en 1/2 taza de agua mas la media taza de leche y esto ponerlo sobre el pollo que deberá seguir horneando 15 minutos mas. Acompañar con arroz blanco y papas doradas.

PESCADO EN SALSA DE MANZANAS

Ingredientes:

6 filetes de pescado

2 manzanas

1/2 taza de sidra

2 tazas de crema de leche

Vino blanco

Sal y pimienta

Preparación:

El pescado se sazona con sal y pimienta y un poquito de vino blanco.

En un molde sin engrasar se hornea 12 minutos ( o hasta que este suave)

Aparte pelar las manzanas y cortarlas a la pluma. En una olla hervir la manzana con la crema de leche y la sidra, dejar que espese y ponerla sobre el pescado. Servir.