Ingredientes:
3/4 de arveja seca
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de leche
1/2 cebolla
caldo para 8 personas
perejil
pan frito
Preparación:
Las arvejas se remojan un dia antes. Despues se ponen a cocinar en el caldo hasta que se deshagan. Aparte se coloca en una olla un trozo de mantequilla para freir la cebolla cortada muy fino, perejil y se frie hasta que cocine la cebolla, pero sin llegar a que dore, luego se agrega las arvejas pasadas por coladera o licuadas, se deja hervir de nuevo y al retirar poner la leche. Se sirve con pan frito.
NABO ENCURTIDO
Ingredientes
4 nabos
1 zanahoria
1 cucharita de sal
5 cucharadas de azucar
3 cucharadas de vinagre
1 tira de aji
Preparación:
Cortar los nabos en láminas muy finas y las zanahorias. En un bowl colocar los nabos, la zanahoria y la sal, presionar fuerte con la yema de los dedos, luego lavar bien en abundante agua y escurrir.
Agregar el azúcar, vinagre, aji, y reposar de 2 a 3 horas.
3/4 de arveja seca
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de leche
1/2 cebolla
caldo para 8 personas
perejil
pan frito
Preparación:
Las arvejas se remojan un dia antes. Despues se ponen a cocinar en el caldo hasta que se deshagan. Aparte se coloca en una olla un trozo de mantequilla para freir la cebolla cortada muy fino, perejil y se frie hasta que cocine la cebolla, pero sin llegar a que dore, luego se agrega las arvejas pasadas por coladera o licuadas, se deja hervir de nuevo y al retirar poner la leche. Se sirve con pan frito.
NABO ENCURTIDO
Ingredientes
4 nabos
1 zanahoria
1 cucharita de sal
5 cucharadas de azucar
3 cucharadas de vinagre
1 tira de aji
Preparación:
Cortar los nabos en láminas muy finas y las zanahorias. En un bowl colocar los nabos, la zanahoria y la sal, presionar fuerte con la yema de los dedos, luego lavar bien en abundante agua y escurrir.
Agregar el azúcar, vinagre, aji, y reposar de 2 a 3 horas.
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