Asado con guindones

Ingredientes:

1 asado pejerrey

1 cubito sazonador de carne

Vinagre cantidad suficiente

8 ajos molidos

1 zanahoria

pimienta y sal

guindones 150 grs.

Preparación:

Con un cuchillo de punta hacer unos cuantos agujeros y alli meter la zanahoria cortada a lo largo de unos 4 ó 5 cms. de largo. Macerar la carne con anticipación poniendole el vinagre, embadurnar con los ajos, poner pimienta y un poquito de sal.

En una olla poner aceite y dorar la carne por todos lados para sellarla. Luego poner agua que casi lo cubra y el cubito sazonador y hervir hasta que este tierna la carne y se haya consumido buena parte del agua. Alli poner los guindones sin pepas que se habrán licuado con un poco del líquido en que hirvió la carne. Hacer hervir un poco mas. Cuando esté listo cortar la carne en rebanadas, ponerle el jugo encima. Se puede servir con puré de papa, arroz. Sale muy rico.