recetas para acompañar el pavo navideño

ARROZ ARABE

Ingredientes:
1 1/2 taza de arroz
3 tazas de agua caliente
1 taza de fideos Cabellos de angel
1 taza de pasas rubias
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharita de curry
ajo en polvo
sal

Preparación:
En una olla poner la mantequilla y dorar los fideos hasta lograr un tono rubio, luego el arroz
agregar el ajo y el curry, luego el agua hirviendo correspondiente, Una vez hirviendo tapar el arroz y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, hasta que este graneado.


PURE DE MANZANAS

Ingredientes:
1/2 kilo de manzanas verdes y reineta
30 grs. de azucar
15 grs. de mantquilla
2 cucharones de agua

Preparación:
Cocinar durante 20 minutos las manzanas previamente peladas y partidas en rebanadas sin el corazón, Agregar el azucar, bajar el fuego y al final cuando ya este cocido agregar la mantquilla. Pasarla por licuadora. Probar el azucar si necesita mas agregarle. Se sirve frio o caliente.

ENSALADA DE VAINITAS
Ingredientes
1/2 kilo de vainitas
higos secos
mayonesa
pasas

Preparación:
Cocinar las vainitas cortadas en cuadritos con un poco de sal. Una vez cocidas escurrirlas y cortarlas en dados. Picar los higos secos. En un recipiente mezclar las vainitas, los higos, las pasas y la mayonesa.

PURE DE CAMOTE CON MARMELLOWS

Ingredientes :

2 k (4½ lb) de camotes, cocidos y hechos puré
Jugo de naranja
2 a 3 cucharadas de mantequilla suave
Azúcar al gusto
Sal
100 g (aprox.) de marshmellows (malvaviscos)

Preparación:
Colocar el puré de camote en la batidora. Batir y agregar el azúcar y la mantequilla. Seguir batiendo hasta que el puré esté cremoso.Agregar, gradualmente, el jugo de naranja hasta obtener la consistencia deseada. Sazonar.Verter a un molde para horno ligeramente engrasado.Colocar encima los marshmellows.Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) hasta que el puré esté caliente y los marshmellows ligeramente dorados



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