Ingredientes:
4 choclos tiernos
5 cdas. aceite de oliva
1 cda. jugo de limón
1 1/2 tz. tomates cherry
1/2 cebolla a la pluma
2 cdas. culantro picado
sal y pimienta
Preparación:
Quite las pancas de cada choclo, pero deje la última capa adherida. Abrala un poco y unte media cucharada de aceite en cada uno. Cierre bien y lleve los choclos a la parrilla, a fuego medio, durante 20 minutos. Voltéelos cada cinco minutos. Antes de terminar la cocción, retire las pancas y deje que los choclos se doren directamente en la parrilla.
Mezcle el aceite restante con el limón hasta emulsionar. Sazone y vierta sobre los tomates cortados por la mitad, la cebolla lavada y escurrida y el culantro. Sirva con los choclos enteros.
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