Acaramelado de jamón

Ingredientes:

1 1/2 tzs almíbar punto caramelo
200 grs. jamón inglés enláminas
1 cda. mantequilla
1/2 tz cebolla blanca a la pluma fina
2 tzs pollo cocido y deshilachado
1/2 tz tocino frito y picado
1/2 espárragos cocidos y picados
3 huevos sancochados y picados
1/4 cdta. curry
2 tzs. salsa blanca espesa
1/2 tz queso parmesano rallado
4 huevos ligeramente batidos
sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 160º. Verter el almíbar punto caramelo en un molde de 24 cms. de diámetro, forrarlo con las láminas de jamón y reservar. Aparte hacer un aderezo con la mantequilla y la cebolla, a fuego medio, durante cinco minutos. Agregar el pollo, el tocino, los espárragos, los huevos sancochados, el curry, sal y pimienta. Remover. Añadir la salsa blanca, mezclar e incorporar el queso parmesano y los huevos ligeramente batidos. Verter esta preparación en el molde y llevar al horno, en baño maria, durante una hora. aprox. Retirar dejar enfriar y desmoldar.