Ingredientes:
1/2 kilo de frijoles red kidney
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 cubito de estracto de carne
tocino
un trozo de pimiento
un trozo de piña picada
1 cucharita de azúcar
1/2 cucharita de pimentón
sal - orégano comino
Un poco de salsati (salsa de tomate)
Preparación:
Remojar en dia anterior los frijoles. Botar el agua.
En una olla poner agua que hierva y alli poner los frijoles con un cubito de carne y el tocino. Hacer un aderezo compuesto por los ajos, cebolla, pimentón, comino,salsati, luego agregarlo a la olla con los frijoles, que hierva. Poner alli la sal, un trozo de pimiento, y cuando esten sancochados los frijoles agregar la piña cortada en trozos pequeños un poquito de azúcar y al final el orégano (deben hervir por lo menos 20 minutos. Servir con arroz.
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